Pokud je váš koncept jídla šestichodů s malým řádem drůbeží nugety, můžete zmeškat zvýšení Sous videa mezi kuchařskými. Koncept je utěsnění potravin v plastovém sáčku, jakož i pak vařte ve vodní lázni, která se koná při přesné teplotě. Tato teplota je mnohem nižší, než obvykle používáte, takže časy kuchařů jsou dlouhé, nicméně výsledkem je potravin, které je rovnoměrně vařené, stejně jako během procesu vaření neztrácí mnoho vlhkosti. Samozřejmě, řízení teploty je dokonalým úkolem pro mikrokontrolér, stejně jako [Kasperkors] učinil vlastní konfiguraci využívající arduino pro kontrolu. Publikování je v dánštině, nicméně Google Equate je děsivě dobré.
Atraktivní konfigurace využívá arduino Mega, displej, teplotní sondu odolnou vůči vodě, stejně jako některé šance, stejně jako konce. Překlad má na podzim trochu na seznamu dílů, ale pokud nahradíte “zem” pro “Země”, stejně jako “půda”, měli byste být v bezpečí. Pro skutečné epicurean, typ je stejně důležitý jako funkce, stejně jako [Kasperkors ‘] akrylový box s LED diodami uvnitř je rozhodně očí. Můžete vidět video zařízení, níže.
Přepínače, LED, stejně jako relé jsou všechny zcela základní jízdné. Originální srdce práce je regulace teploty. Mnozí regulátory využívají PID (proporcionální / integrální / derivát) pro udržení teploty, nicméně tato práce trvá více pragmatický přístup. V závislosti na tom, jak daleko od požadovaného bodu je teplota, regulátor pouze řídí aspekt vytápění jiným způsobem, stejně jako opatření více či méně často k nastavení. Pokud je například teplota vyšší než dvě stupně nízká, je ohřívací aspekt zůstane neustále. Vzhledem k tomu, že se blíží, ale topný aspekt běží po dobu 10 sekund, čeká 5 sekund, stejně jako pak algoritmus znovu přečte teplotu.
Existuje spousta debaty přesně, jak přesně musí být teplota. Zřejmě, pro věci jako ryby, široká škála teplot není problém. Vejce však vyžaduje přísnější řízení, protože jejich proteiny mohou denature (cokoliv to znamená).
Je zde také bezpečnostní relé, které zavře celou záležitost dolů, pokud teplota jde extrémně vysoká nebo nízká, takže špatný teplotní senzor nebude vařit cokoliv pryč. Možná jsme si mysleli, že to děláte s bimetalickou cívkou, abychom zajistili, že i arduino selhání by to nezastavilo z práce.
Viděli jsme jiné přitažlivé Sous videa. Nemluvě o využitějších rozvojech s hrncem. Bez ohledu na to, co to vypadá, tyto práce s největší pravděpodobností nebudou pomáhat vašemu pasu.